Espuma Roll

”Brooklyn ToGo”にて2022年1月8日㈯から

新スイーツ“EspumaRoll”の
販売が決定致しました!!

一見、通常のクレープのようですが中に入っている生クリームは

通常のホイップクリームと異なった

“エスプーマ生クリーム”を使用しております!!

クレープと呼べば、一般的に知れ渡っているので

これは何なの！？という期待と

一般的にクレープと呼ばれて販売されている物との

差異を感じて頂けると幸いです！

作り手の技量や生地の材料の配合はもちろんですが

鉄板の温度や状態、室内の温度や湿度、

全ての要因が焼き上がりの生地に影響を与えます。

生地にパリパリな食感をだしてロールにすると、確実に生地が割れてしまいます。

生地が割れないギリギリにラインで生地を焼き上げ

通常の生クリームよりふわふわしたエスプーマ生クリームを使用し

外はパリパリ、中はふっくらとした絶妙な味わいを作り上げております！！

当店の新スイーツ”Espuma Roll”

気になる方は是非ご来店下さい！！

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